メープルシュガーを使って、クッキーを焼きます。
スプーンで生地をすくって作る、ドロップクッキーです。
ボールに材料をどんどん入れて、混ぜていくだけ。型を使わないので、簡単に作れます。
メープルナッツクッキー
材料（直径５～６センチ、１２枚分）
・薄力粉 ８０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ半分
・メープルシュガー ４０ｇ
・卵 Ｍ１個
・無縁バター ４０ｇ
・牛乳 大さじ１
・ミックスナッツ ３５ｇ
作り方
準備
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるっておきます。
・オーブンを１７０度で予熱しておきます。
・ナッツは荒く刻んでおきます。
１、バターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
バターが冷えて固い場合、レンジで溶けない程度に軽く温めると、練りやすくなります。
２、メープルシュガーを２回に分けて入れて混ぜます。
３、溶き卵を少しずつ入れて混ぜます。さらに、牛乳を入れて混ぜます。
４、ふって合わせておいた粉類を入れて、さっくり混ぜます。まだ粉っぽい状態で、ナッツも加えて混ぜます。
５、生地の出来上がりはこんな感じです。かなり緩くて大丈夫です。
６、天板にクッキングシートを敷き、スプーンですくった生地を落とします。
でこぼこになるので、軽く表面をならします。
ただ焼くと広がるので、あまり気にしないで大丈夫です。
７、１７０度に予熱したオーブンで、１５～１８分焼きます。
８、出来上がり。
カリっとした固いクッキーではありません。柔らかめでしっとりしたクッキーです。
メープルと相性の良いナッツを加えて、アクセントにしました。
メープルシュガーって？
メープルシュガーはメープルシロップを粉状にしたものです。
メープルシロップは液体なので、熱を加えると風味が飛んでしまいます。オーブンで加熱するような料理には向きません。
メープルシュガーは、固形なので焼き菓子にも使えます。
メープルシュガーについては、こちらも読んでみて下さいね。
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