メープルシロップを使った大学芋のレシピです。
タレの材料はメープルシロップとしょう油だけ。
シンプルで簡単、おいしく作れます。
メープル大学芋
材料
・サツマイモ 2~3本
・揚げ油 適量
・メープルシロップ 大さじ3
・しょう油 小さじ1
・ごま 適量
作り方
1、サツマイモは太めのスティック状に切って、10分ほど水にさらします。
2、フライパンで油を熱し、水気を切ったサツマイモを中温で揚げます。
竹串がすっと通ればOKです。
火が通ったら、軽く油を切っておきます。
3、フライパンにメープルシロップとしょう油を入れて、軽く火にかけます。
4、メープルシロップがフツフツしてきたら、揚げたサツマイモを入れて軽く混ぜます。
5、仕上げにゴマを振って出来上がりです。
まとめ
大学芋のゴマは黒ゴマが多いですが、今回は白ゴマを使いました。
大学芋のたれは、砂糖を使うもの、はちみつを使うものもありますが、メープルシロップも試してみて下さい。
メープルシロップを使うと煮詰める時間が短くて済み、とても手軽に作れます。少ししょう油を加えることで、大学芋によく合います。
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