人気のシリアルの一つ、グラノーラ。
発祥はアメリカですが、今は日本のメーカーからも販売され、色々な種類がありますね。
オート麦などの穀類に、ココナッツやアーモンドなどのナッツ類、レーズンやアンズなどのドライフルーツを混ぜたものが人気です。
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なオート麦に、ナッツやドライフルーツを加えているので、栄養満点です。
牛乳を足すと、さらにカルシウムも取れるので、忙しい朝にぴったりの朝食になります。
メープルグラノーラ
材料（出来上がり約２００ｇ）
・オート麦 １００ｇ
・オリーブオイル 大さじ２
・メープルシロップ 大さじ２
・ナッツ ２０ｇ
・ドライフルーツ ２０ｇ
・パンプキンシード １０ｇ
作り方
準備、オーブンを１５０度で予熱しておきます。
１、フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルとメープルシロップを入れて軽く混ぜます。
２、１のプライパンにオーツ麦を加え、よく混ぜます。
３．オーブンの天板にクッキングシートを敷き、２のオーツ麦を重ならないよう、平らに並べます。
１５０度のオーブンで、１５分焼きます。一度天板を取り出し、焦がさないようかき混ぜます。
４、再び天板を戻し、さらに１５分焼きます。トータル焼き時間は３０分です。
５、焼き上がったオーツ麦に刻んだナッツ、ドライフルーツを混ぜて出来上がりです。
ローストされたものをを使えば、ナッツは加熱しなくても大丈夫です。生のものは必ず加熱してください。
ドライフルーツは加熱すると焦げるので、必ず後で加えてください。
アレンジ
ナッツ＆フルーツ
ナッツなどは、お好みのものを入れてください。
今回ナッツはアーモンド、カシューナッツ、クルミを使いました。
ドライフルーツは、レーズン、パイン、パパイヤ、リンゴ、あんず、マンゴーです。
パンプキンシード以外、ゴマやサンフラワーシードなども使います。
シンプルにオート麦だけで作って、フレッシュフルーツを添えてもいいですね。
オイルは、ごま油やグレープシードオイルなど、お好きなオイルで作れます。
オイル抜きで、メープルシロップのみでも作れます。その場合は、メープルシロップの量を増やしてください。
食べ方
牛乳や豆乳をかけるのは勿論、アイスクリームのトッピングにもおすすめです。
私は、ヨーグルトと一緒に食べています。
オートミール・ミューズリーとの違いは？
ところで、同じオート麦を材料としたものに、オートミールやミューズリーがありますが、違いはご存知ですか？
オートミールはオート麦をすりつぶしたもの。水や牛乳で煮て、お粥状にして食べます。アメリカの朝食の定番です。
ミューズリーは、オート麦そのままのものに、ナッツやドライフルーツを混ぜたもの。発祥はスイス。牛乳や豆乳をかけていただきます。
グラノーラも、材料はミューズリーと同じく、オート麦・ナッツ・ドライフルーツ。牛乳や豆乳をかけていただきます。
ミューズリーとの違いは、オート麦はオイルやシロップなどをコーティングしてから加熱すること。
ミューズリーは味付けされていないので、甘味をつけたグラノーラの方が食べやすいですね。
ただ市販のグラノーラは、砂糖がたくさん入っているのが気になるところ。
家庭で作れば甘味は調節できますし、お好みの材料を組み合わせて、オリジナルのグラノーラが作れますよ。
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