子どもも、大人も大好きな鶏の唐揚げ。我が家でもよく作ります。
つけ汁にメープルシロップを使うと、ほんのり甘くコクのある唐揚げになります。
唐揚げは定番の揚げ物なので、ご家庭ごとのレシピがあると思います。
参考までに我が家のレシピを紹介しますが、自由にアレンジしてくださいね。
とりの唐揚げ
材料
・鶏もも肉 １枚
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・メープルシロップ 大さじ１
・ガーリックパウダー 小さじ１
・薄力粉 大さじ３
作り方
１、鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
我が家は子どもが食べやすいように小さめです。お好きな大きさでどうぞ。
２、ビニール袋に、薄力粉以外の材料を全部入れ、よく混ぜて揉みこみます。
30分以上そのまま、冷蔵庫で寝かせます。
３、別のビニール袋に、薄力粉と汁気をきった２を入れます。よく振って、薄力粉をまぶします。
４、170～180度の油で揚げます。二度上げすると、カリッとします。
５、油をきって、出来上がりです。
まとめ
メープルシロップは、意外と醤油と相性がいいです。
砂糖とみりんの代わりに使ってください。
グレードは味に深みが出る、ベリーダークがおすすめ。なければ、手に入りやすいアンバーでもいいです。
メープルシロップの種類については、こちらも読んでみて下さいね。
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