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パンケーキ~ベーコンエッグ添え~食事系レシピ

軽食系レシピ
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メープルシロップと言えば、パンケーキやホットケーキですよね。

このパンケーキとホットケーキ、違いって何でしょう?

私の中ではパンケーキは薄くて食事向き、ホットケーキは厚くてデザート系だったのですが、今流行りのパンケーキは、薄くて甘いものがありますよね?

どうやらパンケーキのパンは、フライパンのパン。

つまりフライパンで焼いたケーキがパンケーキ。

小麦粉に卵・牛乳などを混ぜた生地をフライパンで焼いたものなので、ホットケーキもパンケーキになりますね。

ホットケーキは日本の粉メーカーがミックス粉を売り出して、広く使われるようになった言葉のようです。海外では、甘くても甘くなくても、薄くても厚くてもパンケーキみたいです。

今回は、薄いパンケーキの作り方の紹介です。

ベーコンエッグを添えて、メープルシロップをたっぷりかけていただきます。

ベーコンやソーセージにメープルシロップをかけるのは、カナダでは当たり前らしいですよ。甘じょっぱい味は、日本人も好きなはず。

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 パンケーキ

材料(直径15センチが5枚程度)

・小麦粉          110g

・ベーキングパウダー 小さじ1

・砂糖        大さじ1

・塩           少々

・卵           1個

・牛乳         110㏄

・バター         20g

・付け合わせにベーコンエッグ、メープルシロップ

作り方

準備

・小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜてふるっておきます。

・バターはレンジで溶かしておきます。600Wで40秒が目安です。

1、ボールに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜます。

2、ふっておいた粉類を入れて混ぜます。

グルグルとかき回すと粘りがでるので、上から軽く叩くように混ぜるといいです。

最後に溶かしバターを入れて混ぜます。

3、フライパンにサラダ油(分量外)を引き、中火にかけます。

フライパンが温まったら、一度火から外し、濡れフキンの上に置きます。

ジューと音がしたら火に戻し、お玉一杯分の生地を入れます。

お玉で広げなくても、自然と丸く広がります。

4、表面にフツフツと気泡が出てきたらひっくり返します。

裏面も1分~2分焼きます。フライ返して押えないでくださいね。

5、別のフライパンで卵とベーコンも焼いておきます。焼き加減はお好みで。

6、盛り付けて完成です。メープルシロップをたっぷりかけていただきましょう♪

まとめ

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今回小麦粉は、薄力粉70g、強力粉40gでミックスしました。

もちろん薄力粉だけでも作れます。

強力粉を入れるとパサつきが減って、もっちりとした食感になります。

薄くて、ややかみごたえがあるパンケーキです。

ご家庭で粉の配分を変えたり、牛乳の量を増やしたりして、お好みのパンケーキを作ってみてくださいね。

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