メープルシロップはスーパーフード？メープルウォーターは？

ここ数年、スーパーフードが話題になっています。

そもそもスーパーフードって何なのでしょう？

直訳すると、素晴らしい食べ物？

私のイメージとしては、健康に良くて、海外のセレブが使っていて、貴重で値段が高い感じ。その定義があるのか調べました。

スーパーフードの定義

栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。

こちらは日本スーパーフード協会のサイトから引用させていただきました。

スーパーフードはアメリカ発祥ですが、日本も協会がありました。設立が2014年1月とありますから、割と最近ですね。

スーパーフードの始まりは1980年代頃のアメリカやカナダ。

医師や専門家の間で、有効成分の多い食材を「スーパーフード」と呼ぶようになったそうです。

2000年以降、知名度が上がり、日本でも話題になるようになりました。

抗酸化作用、アンチエイジング、生活習慣病やガンの予防など、様々な効能が期待できる食物をそう呼びます。

スーパーフードの不動の定番はアサイー、カカオ、チアシードなどです。

例えば、紫色のヤシ科の果実「アサイー」

ポリフェノール、鉄分、食物繊維、カルシウム、ビタミンEなどの栄養が豊富に含まれます。

今ではコンビニでも、アサイーボールやスムージーなどが売っていますね。

一方、メープルシロップも栄養が豊富。

カリウム、カルシウム、ポリフェノールなど、健康・美容効果がある栄養が多く含まれています。

カリウムはむくみに効果があるデトックスミネラルです。

現代人は塩分取りすぎの傾向があるので、塩分を体外に排出するカリウムは嬉しいミネラルです。

日本人が不足しているというカルシウムは、イライラの解消や骨粗鬆症予防などに効果的です。

肌の老化や生活習慣病を抑えてくれる、ポリフェノール。炭水化物を糖質に変換するのを抑制するポリフェノールもあり、ダイエット効果が期待できます。

今のところ日本スーパーフード協会より、スーパーフードに認定はされてはいないようです。

ただ、その栄養価の高さから、スーパーフードと紹介されることも多いです。

メープルシロップの栄養素については、こちらにまとめています。

夏の水分・栄養補給にぴったりのメープルウォーター。

天然のスポーツドリンクとも言われ、生活習慣病の予防・改善、美容効果が期待できます。

メープルシロップの元の樹液ですから、メープルシロップ同様のミネラル・ポリフェノールが含まれ、それでいて低カロリーなので、ダイエットにも向いています。

このメープルウォーターはここ数年、スーパーフードとして話題になっています。

本場アメリカでも認められている品目です。一方、トレンド予測として、日本のスーパーフードのトップ１０が毎年発表されています。

その中で2017年に、メープルウォーターはランキングされています。スーパーフードのニューフェイスとして、認められているのです。

メープルウォーターについては、こちらでまとめています。

スーパーフードってどれもちょっと、珍しいものばかり。

栄養的には文句なしでも、甘味料として定着しているメープルシロップは、認定されにくいのかなとも思いました。

メープルウォーターの方が、目新しい食品ですものね。