ハチミツや白砂糖をさけるヴィーガンでは、甘味料としてメープルシロップがオススメです。
メープルシロップを使ったヴィーガンレシピは、美味しさと健康を両立させることができますよ。
簡単で美味しいメープルシロップを使った、ヴィーガンレシピのアイデアをご紹介します。
さあ、一緒にヴィーガンの世界に足を踏み入れて、メープルシロップの魅力を堪能しましょう。
メープルシロップパンケーキレシピ
メープルシロップを使った、ヴィーガンのパンケーキの作り方を紹介します。
材料
- オートミール（ロールドオーツ）1カップ
- アーモンドミルク（または他の植物性ミルク）1カップ
- メープルシロップ 大さじ2
- ココナッツオイル（溶かした状態） 大さじ1
- フラックスシード（亜麻の種）大さじ１
- 水 大さじ3
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- バニラエキス 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方:
- フラックスシードと水をよく混ぜます（卵の代用）。
- 大きなボウルに、１とオートミール、アーモンドミルク、メープルシロップ、ココナッツオイル、ベーキングパウダー、バニラエキス、塩を入れます。
- ボウルの中でよく混ぜ合わせます。オートミールをしっかりとミルクに浸してください。
- フライパンを中火にかけて熱し、分量外の少量のバターや植物性のオイルを加えます。
- 熱したフライパンに1/4カップずつの生地を注ぎ、軽く広げて焼きます。
- パンケーキの表面に小さな気泡が現れ、端が少し固まってきたら、約2分間程度焼きます。
- パンケーキが向こうにひっくり返せる状態になったら、裏返してさらに2分間焼きます。
- パンケーキが焼きあがったら、お皿に移し、残りの生地を同様に焼きましょう。
- パンケーキを重ねて、メープルシロップやお好みのトッピング（フルーツ、ナッツ、シナモンなど）で飾ります。
簡単に作れるメープルシロップパンケーキ。
このレシピでは、オートミールを使用することで栄養価も高く、食物繊維や複数のビタミン・ミネラルを摂取することができます。
アーモンドミルクや植物性のバターを使用することで、ヴィーガンの方々にもぴったりですのアレンジです。
パンケーキは朝食やブランチにぴったりですが、デザートとしても楽しめます。
お好みでフルーツやナッツ、シナモンなどをトッピングして、アレンジを楽しんでくださいね。
水と混ぜて卵の代用になるフラックシードは、お取り寄せが便利ですよ。
メープルシロップ入りヴィーガンクッキーのレシピ
簡単に作れるクッキーのレシピです。
材料:
- ココナッツオイル（溶かした状態） 1/2カップ
- メープルシロップ 1/2カップ
- バニラエキス 少々
- 小麦粉 2カップ
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/４
- 砕いたチョコレートまたはチョコチップ（ヴィーガン対応） 1/2カップ
作り方:
- オーブンを180度に熱します。
- 大きなボウルにココナッツオイル、メープルシロップ、バニラエキスを入れて、よく混ぜます。
- 別のボウルで小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜます。
- 乾いた素材を徐々に湿らせた素材に加え、生地が均一に混ざるまでよく混ぜます。
- チョコレートチップスを生地に加え、均等に分散させます。
- 生地を小さなボール状に丸めて、クッキーシートに並べます。クッキーシートの上に生地を置いておくように、少し間隔をあけてください。
- オーブンで約10〜12分間焼きます。クッキーが軽く焼き色を立て、周囲が軽く落ち着いて焼き上がります。
- クッキーをオーブンから取り出し、完全に冷まします。
メープルシロップの甘さと、チョコレートの風味が絶妙！
簡単に作れて、美味しいクッキーです。
ヴィーガンの方々にも楽しんでいただける健康的なクッキーですので、ぜひ試してみてください。
フルーツサラダにかけるメープルシロップのアレンジ
フルーツサラダにメープルシロップをかけて食べるのもオススメ。朝食の一品にいかがでしょう？
メープルシロップをそのままかけるのではなく、色々なアレンジで楽しめますよ。
- シナモン風味
メープルシロップに少量のシナモンパウダーを加えて混ぜ合わせます。
シナモンの温かみのある風味がフルーツサラダに素敵なアクセントを与えます。 - オレンジゼスト
メープルシロップに新鮮なオレンジの皮のすりおろし（ゼスト）を加えます。
オレンジの爽やかな香りがフルーツの風味を堪能します。 - バニラエッセンス
メープルシロップに少量のバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
バニラの甘い香りがフルーツサラダに優雅な味わいを添えます。 - レモンジュース
メープルシロップに少量のレモンジュースを加えます。レモンの酸味が甘さを感じ、フルーツの爽やかな風味を際立たせます。 - ミント葉
メープルシロップに細かく刻んだミント葉を加えます。
ミントのさわやかな風味がフルーツサラダに直接爽快感をもたらします。
メープルシロップの甘さにさまざまな風味を加えて、フルーツサラダをより一層楽しいものにします。
お好みのアレンジを試して、自分だけの特別なフルーツサラダを作ってみてください。
メープルシロップの種類（グレード）は、ゴールデンがオススメです。アンバーより爽やかな味わいが、フルーツによくあいますよ。
メープルシロップでヴィーガンの食卓を豊かに！
メープルシロップを使ったヴィーガンレシピのアイデアをご紹介しました。
パンケーキもクッキーも、メープルシロップの甘さと風味を存分に楽しむことができます。
また、フルーツサラダにメープルシロップをかけるアレンジもおすすめです。
ヴィーガンの食事を豊かにし、健康と美味しさを両立させる一品を作ってみませんか？
ぜひ、メープルシロップを活用したヴィーガンレシピを試してみてくださいね。
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