ローストビーフ用の肉はどこで買うのがよいでしょう？
結論からいうと、スーパー、精肉店、通販・・・目的や好みに合わせてどこでも買えます！
だからこそ「どこで、どんな肉を選ぶか？」が味の決め手になります。
・ローストビーフ用のおすすめ部位とその理由
・スーパー・精肉店・通販、それぞれのメリットと使い分け
・美味しく作るための選び方や保存のコツ
・ギフトやパーティー用の買い方まで
初めての手作りローストビーフに挑戦する方も、本当に美味しい肉を探している方も、
この記事を読めば自分にぴったりのローストビーフ用お肉をどこで買えばいいかわかりますよ。
ローストビーフ用の肉はどこで買う？スーパー・専門店・通販の選び方
「ローストビーフを作りたいけど、どこのお肉を買えばいいの？」と悩む方へ。
ここではスーパー、精肉店、ネット通販それぞれのメリットや、おすすめの部位、買い方のコツまで詳しく解説します。
「初めて作る人も」「こだわりたい人も」それぞれに合った買い方があります。
まずは、どんなお肉がローストビーフに向いているのかから見ていきましょう。
①ローストビーフにおすすめの部位・肉の特徴
ローストビーフには、赤身がしっかりしていて脂身が少なめの部位がおすすめです。
代表的なのは「モモ肉」「肩ロース」「サーロイン」「ランプ」など。
特にモモ肉（内モモ・外モモ）はお値段も手頃で、しっとりやわらかく仕上がります。
- モモ肉：コスパ重視で赤身が好きな方に
- 肩ロース：ほどよくサシが入ってジューシー
- サーロイン：贅沢な味わい、特別な日に
- ランプ：肉の旨みとやわらかさがバランスよく楽しめる
脂身が多すぎるとかえってクドくなりやすいので、赤身メインの塊肉が失敗しにくいですよ。
②スーパーで買える？どんな肉を選ぶべき？
最近はスーパーでもローストビーフ用の「かたまり肉」をよく見かけます。
とくにモモ肉や肩ロースのブロック（牛ももブロック、牛肩ロースブロック）が狙い目です。
- 近所の大型スーパーやイオン、イトーヨーカドー、西友、ライフなどで取り扱いが多い
- 「ローストビーフ用」と表示されていることも
- 見つからない時は、精肉コーナーのスタッフに相談すれば用意してもらえる場合も
スーパーのお肉は手軽で値段も比較的リーズナブル。
初めてのローストビーフ作りにもぴったりです。
できれば「国産牛」「オージービーフ」など産地表示もチェックすると、味や仕上がりの好みに合わせやすいですよ。
ただし、「まいばすけっと」などの小型のスーパーでは取り扱いがないことが多いです。
なるべく大型スーパーの精肉コーナーで探してください。
③精肉店・お肉専門店のメリットと選び方
ちょっと本格的に仕上げたい時や、良いお肉で特別感を出したい時は、やっぱり町のお肉屋さんや精肉専門店がおすすめ。
- 好みや用途に合わせてカットしてもらえる
- 肉の質が高いお店が多く、脂身の具合や厚さもオーダーOK
- ちょっとした下ごしらえやアドバイスも直接聞ける
お祝い・パーティー・ギフト用にも失敗しにくいです。
「〇〇グラムくらいでローストビーフを作りたい」と伝えれば、ベストな部位や大きさを選んでくれるお店も多いので、ぜひ気軽に相談してみてください。
④ネット通販で買えるおすすめ店・人気商品
近所で良いお肉が見つからない時や、忙しくて買い物に行けない時はネット通販が便利！
最近は、全国各地のブランド牛や厳選赤身肉も冷蔵・冷凍でお取り寄せできます。
とくに年末年始やパーティーシーズンは早めの注文が安心です。
「質もコスパもこだわりたい！」という方は、レビューやランキングを参考に選ぶのもおすすめです。
また、ふるさと納税の返礼品でも、ローストビーフ用の塊肉がありますよ。
ローストビーフ用の肉を選ぶポイント・注意点まとめ
せっかくなら美味しいローストビーフを作りたいですよね！
ここでは、産地やブランド牛の選び方、価格と質のバランス、保存方法、下ごしらえのコツまで、肉選びで気をつけたいポイントをまとめます。
こだわり派も初心者も、これを押さえておけば失敗しません！
①産地やブランド牛はこだわるべき？
ブランド牛（松阪牛・神戸牛・近江牛など）はやはり脂や肉質が特別。
特別な日に贅沢したい、ギフトやご褒美にしたい場合はブランド牛もおすすめです。
ただ、普段の食卓や大量調理、コスパ重視なら「国産牛」や「オージービーフ」「アンガスビーフ」なども十分美味しく仕上がります。
- ブランド牛：やわらかくジューシーな仕上がり。味も香りも特別
- 輸入牛：赤身の旨みや歯ごたえ重視。お手頃価格で量もたっぷり
迷った時は「まずは国産牛のモモ肉」がおすすめ。自分好みの仕上がりを見つけていくのも楽しいですよ。
ブランドにこだわる方は、専門店、精肉店でのお買い物がオススメです。
②価格と質のバランスの考え方
ローストビーフは意外とシンプルな味付けなので、肉そのものの質がけっこう重要。
でも、必ずしも高級肉じゃないと美味しくできないわけではありません。
- 「なるべく新鮮」「筋が少ない」「程よい赤身」
- お買い得な「国産牛」「オージービーフ」も十分◎
- 特別な日だけブランド牛で、普段はリーズナブルに使い分けるのもアリ
自分の予算やシーンに合わせて、賢く選びましょう。
スーパーのお肉は比較的リーズナブルです。
③冷凍・冷蔵の違いや保存のコツ
スーパーや通販で買うと、冷蔵と冷凍があります。
すぐに使うなら冷蔵、予定が決まっていない場合やまとめ買いなら冷凍がおすすめ。
- 冷蔵：購入後2〜3日以内に使い切る
- 冷凍：ラップと保存袋で空気をしっかり抜いて保存
- 一度冷凍した肉は再冷凍しない
解凍は低温でゆっくりを意識すれば、ドリップ（肉汁流出）も少なく、ふっくら仕上がりますよ。
④美味しく作るための下ごしらえアドバイス
買ってきた肉は、調理前に30分ほど常温に戻しておくと火の通りが均一になります。
塩・コショウはやや強めにして、好みでガーリックやローズマリーもプラス。
表面だけ焼き色をしっかりつけたら、低温でじっくり火を通すのがコツです。
- 表面の水分はキッチンペーパーで拭き取る
- 脂や筋が気になる場合は下処理しておく
- 「ローストビーフのたれ」も市販や手作りでいろいろ楽しめます
お肉選びと下ごしらえを丁寧にすれば、お店みたいなローストビーフが家でも簡単に作れますよ！
よくある疑問Q&A｜ローストビーフの肉選び
ローストビーフ用のお肉選びで、よくある質問やちょっとした悩みをQ&A形式でまとめました。
はじめて作る方も、こだわりたい方も参考になるはずです。
①国産と輸入牛、どっちがいい？
どちらもローストビーフには向いています。
国産牛は肉質が柔らかく、旨みが強いものが多いので、特別な日や贅沢したいときにおすすめ。
輸入牛（オージービーフ・アンガスなど）は赤身がしっかりしていてヘルシー、お手頃価格でたっぷり作りたいときにぴったりです。
- 国産牛：風味ややわらかさ重視
- 輸入牛：コスパと赤身感重視
迷ったら、まずはスーパーで見かけた新鮮なブロック肉を選ぶのもアリです。
②赤身と霜降り、どちらがおすすめ？
基本的にローストビーフは「赤身肉」が主流。
しっとりやわらかく、あっさり食べられます。
霜降り（サシが多い）肉はジューシーでリッチな味わいですが、脂が強すぎて途中で重くなることも。
赤身肉は大人数やパーティーにも喜ばれやすいのでおすすめです。
- 赤身肉：しっとりヘルシー、たくさん食べても重くなりにくい
- 霜降り肉：特別感があり、お祝い向け。少量でも満足感大
お好みやシーンに合わせて選んでくださいね。
③かたまり肉が見つからないときの対処法
スーパーでは「かたまり肉」が売り切れていることも。
そんなときは、精肉コーナーのスタッフさんに「ローストビーフ用のかたまり肉がほしい」と相談してみてください。
大きめのスライス肉を重ねて使ったり、通販でまとめて取り寄せるのも一つの方法です。
- お肉屋さんで「○gほしい」と注文すれば、切り分けてくれる場合が多い
- ネット通販だと品揃えが豊富＆ギフト用パックもあり
困ったときは遠慮せずスタッフさんやお店に相談が一番です。
④ギフトやパーティ用に最適な買い方は？
大人数やギフト用なら、専門店やブランド牛の通販がおすすめ。
ギフト包装・熨斗付き対応のお店も多いので、お祝いシーンでも安心して贈れます。
パーティー用はコスパ重視で大きめのブロックを選んだり、部位違いで食べ比べるのも盛り上がりますよ。
用途や相手の好みに合わせて、ぴったりのお肉選びを楽しんでくださいね。
まとめ｜ローストビーフ用の肉はどこで買う？おすすめの選び方
ローストビーフ用の肉は、スーパーや精肉店、ネット通販などさまざまな場所で手に入ります。
自分の目的やシーンに合わせて、部位や産地、価格のバランスを見ながら選ぶのがポイントです。
- 気軽に作りたいなら、スーパーの「モモ肉」「肩ロース」のブロック肉がおすすめ
- 特別な日やギフト、お祝いには精肉店や通販でブランド牛を選ぶと満足感アップ
- ネット通販なら珍しい部位や希少なお肉も全国から取り寄せ可能。ギフト包装やパーティ用も充実
赤身と霜降り、国産と輸入牛、それぞれの特徴を知って好みに合わせて選ぶと失敗しません
保存や下ごしらえのポイントも押さえて、おうちで絶品ローストビーフを楽しんでみてください。
「どこで買えばいい？」と迷った時は、この記事の内容を参考に、自分にぴったりのお肉探しを楽しんでみてくださいね。
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