アボカドって、一体どんな味なんでしょう？
食べる前・調理する前に知っておきたいですね。
この記事では、アボカドがどんな味か、どんな食感かをお伝えします。
アボカドの食べごろのサインや保存法、栄養やおすすめの食べ合わせ食材もまとめました。
アボカドのどんなところが美味しいのか、一緒に探っていきましょう。
アボカドはどんな味？食感？
実はアボカドは野菜ではなく果物。
脂肪分が多く含まれ、別名「森のバター」とも呼ばれています。
アボカドの味や食感は？
熟す前の未熟なアボカドは「青臭さ」を感じます。
熟したアボカドの味は、一般的に「バターのような」「クリーミーな」と表現されます。
酸味、甘味、苦味、辛味など、個性的なわかりやすい味は感じません。
味に特徴はないので、和洋いろいろな食べ方を楽しむことができます。
- 熟す前の未熟なものは、青臭く、苦みやえぐみがある。
- 熟したものは、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。
- 熟しすぎると、酸味が強くなり、苦みが出ることがある。
アボカドの食感は？
熟す前のアボカドは、固く美味しくありません。
ちょうどよく熟すと、やらわかく、ねっとりした食感になります。
熟しすぎると黒い筋ができ、食感が悪くなります。
- 熟す前の未熟なものは固い。
- 熟したものは、やわらかく、ねっとりしている。
- 熟しすぎると、食感が悪くなる。
アボカドの食べごろのサインは？
アボカドの食べごろは、やさしく押すと少し柔らかく、ヘタが少し浮き上がるくらいです。
この状態のアボカドは、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。
以下に、アボカドの食べごろの見分け方のポイントをまとめます。
- 色：未熟なものは緑色で、熟すにつれて黒色に変化します。
- かたさ：未熟なものは硬く、食べごろのものはやや柔らかく、熟しすぎたものは柔らかすぎます。
- ヘタ：未熟なものはヘタがしっかりと付いていますが、食べごろのものはヘタが少し浮き上がります。
これらのポイントを参考に、食べごろのアボカドを見つけてください。
アボカドの保存方法
アボカドの保存方法は、完熟しているかどうかで変わります。
また冷凍保存も可能です。
- 完熟前の緑のアボカドは、常温で保存する
- 完熟した黒いアボカドは、冷蔵庫で保存する
- 冷蔵庫で保存する場合は、ヘタと皮をつけたまま、ポリ袋に入れて保存する
- 冷凍保存する場合は、皮をむいて、一口大に切って保存する
これらのポイントを押さえて、アボカドを美味しく保存しましょう。
アボカドのおすすめの食べ合わせ
アボカドは、サラダやサンドイッチなどの軽食から、メイン料理やデザートまで、幅広い料理に活用できます。
味や栄養素の組み合わせで、おすすめの食べ方を紹介します。
アボカドの栄養素
アボカドは「世界一栄養価の高い果物」として、ギネスに認定されています。
「森のバター」とも言われる理由は、脂質が多いためです。
アボカドの主成分である脂質は、不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
オレイン酸やリノール酸は、悪玉コレステロールを減少させ、血液をサラサラにして血栓予防に効果的です。
また食物繊維も含まれ、水に溶ける水溶性食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑え、不溶性食物繊維はスムーズな便通をサポートします。
ビタミンEは、免疫力向上や抗酸化作用でシミやシワの予防に役立ちます。
カリウムは、高血圧やむくみの予防に寄与。
葉酸は、造血ビタミンとして貧血予防や妊活中の女性に重要です。
アボカド×まぐろ
まぐろは、たんぱく質やカルシウム、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富です。
アボカドとまぐろの組み合わせは、健康にも良いと言われています。
醤油で和風の味付けでも、エスニック風や洋風の調味料で味付けしても美味しいです。
- 刺身：薄切りにしたアボカドとまぐろを皿に並べ、わさび醤油で食べる。
- サラダ：切ったアボカドとまぐろを、トマト、きゅうり、レタスなど他の野菜と合わせる。
- 丼：アボカドとまぐろをご飯にのせて、刻みのりとわさび醤油をかける。
- おつまみ：アボカドとまぐろをあえて小鉢に。味付けは醤油でも塩でも。
アボカド×納豆
アボカドと納豆は、意外にも相性が良い組み合わせです。
納豆は栄養豊富なスーパーフード。特にタンパク質、カリウム、カルシウムが豊富です。
アボカドのクリーミーな味わいと、納豆のねっとりとした食感と香りが、絶妙なハーモニーを奏でます。
- おつまみ：アボカドを薄切りにして、納豆の上に乗せ、醤油をかけて食べる。
- 丼：角切りのアボカドと納豆をまぜ、ご飯に乗せて刻みのりを散らす。
- サラダ：角切りのアボカド、トマト、キュウリ、納豆をまぜる。
- パスタ：ゆでたパスタに、角切りのアボカド、納豆を混ぜ、めんつゆとマヨネーズで味付け。
アボカド×トマト
アボカドのクリーミーな味わいと、トマトの酸味や甘みが、絶妙なハーモニーを奏でます。
トマトは、リコピンやビタミンCなどが豊富。
アボカドとトマトの組み合わせは、健康にも良いと言われています。
- サラダ：切ったアボカドとトマト、他の野菜と合わせて。
- カルパッチョ：アボカドとトマトを薄切りにして、レモン汁やオリーブオイルをかけて。
- サンドイッチ：薄切りしたトマトとアボカドをパンでサンド。
- パスタ：アボカドとトマトの組み合わせは、温かいパスタにも、冷製パスタにもオススメ。
アボカド×サーモン
サーモンは、アンチエイジングに効果が期待できるアスタキサンチンや、血液サラサラ効果が期待できるオメガ3系脂肪酸などを含みます。
アボカドの濃厚な味わいとサーモンの脂の旨味は相性抜群です。
アボカドとサーモンの組み合わせは特に女性に人気で、和洋、様々な料理に活用されています。
- カルパッチョ：アボカドとサーモンを薄切りにして、レモン汁やオリーブオイルで。
- サラダ：アボカドとサーモン、トマト、レタスなどの野菜を入れたサラダは彩り豊か。
- 丼：アボカドとサーモンを丼にかけて、ご飯と一緒に食べるのも美味しいです。
- カナッペ：アボカド、スモークサーモン、クリームチーズをクラッカーにのせて
アボカド×チーズ
アボカドのクリーミーさとチーズのコクがよく合います。
チーズには、たんぱく質やカルシウム、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12などが豊富に含まれています。
- サンドイッチ：薄切りのアボカドとスライスチーズ、またはクリームチーズをパンにはさんで。
- サラダ：アボカド、チーズ、野菜を組み合わせてサラダに。
- ピザ：ピザ生地にアボカド、ツナ、コーン、玉ねぎなどお好みの具材とピザチーズをのせて焼く。
- グラタン：アボカド、ベーコン、マッシュルームなどお好みの具材とホワイトソースを混ぜ、ピザチーズをかけて焼く。
アボカドはどんな味？まとめ
以上、アボカドがどんな味かをお伝えしました。
- アボカドの味はそれほどしないが、クリーミーでコクがある
- アボカドの食感はやわらかくねっとりしている
- アボカドの保存方法は熟しているかどうかで変わる
- アボカドの食べごろは、やさしく押すと少し柔らかく、ヘタが少し浮き上がるくらい
- アボカドの食べ合わせでおすすめは、まぐろ、納豆、トマト、サーモン、チーズ
食べ合わせは、あくまでも一例です。
私は薄切りにしたアボカドと、同じく薄切りにしたモッツアレラチーズを、お刺身のように醤油をかけて食べるのが一番好きです。
少し硬めのアボカドは、チーズと合わせて加熱して食べると食べやすくなりますよ。
アボカドの味わいを活かしながら、自分好みの組み合わせを見つけてみてくださいね。
アボカドは食べごろがわかりにくいのが難点。
そしてスーパーでは、ちょうどよい食べごろのアボカドが売っていないことも多いです。
ネット通販で、食べごろのおいしいアボカドをお取り寄せするのも良いですね。
ファーマインド 真の実 食べごろ アボカド 12or15玉入 または 6玉入
ぜひ、美味しいアボカドを味わってください。
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