ピーマンの種は体に悪いのでしょうか？
体に悪いと思い込んでいないですか？
広く誤解されがちなピーマンの種の真相を探ります。
この記事を読めば、ピーマンの種が持つ予想外の栄養と、その体に良い意外な効能を知ることができます。
おすすめのピーマンレシピもあわせて紹介します。
- 種ごとピーマンの肉詰め
- 丸ごとピーマンの焼きびたし
ピーマンの種を捨てる前に、ぜひこの記事を読んでください。
ピーマンの種は体に悪い？
ピーマンの種の持つ栄養素やその摂取方法、さらにはその効用や摂取時の注意点などをくわしく説明していきます。
日々の食卓に取り入れる参考になればと嬉しいです。
ピーマンの種にまつわる迷信と科学的真実
実は、ピーマンの小さな種には、特に害はありません。
それどころか、栄養面で見てもむしろ有益とされています。
むしろ健康増進のために積極的に摂取しても良いのです。
多くの家庭では、ピーマンの種は捨てていると思います。
私も以前は当然のように捨てていました。
ピーマンの種が体に害を及ぼすと考えているわけではなく、「種は捨てるもの」という思い込みのためです。
ピーマンの種は消化に良くない？
一部で「ピーマンの種は消化に良くない」という意見があります。
種が消化器官に過剰な刺激を与える可能性があると思われているのです。
これは、種の食物繊維が原因とされることもあります。
しかし、日常的な食事量であれば、普通そこまでの心配はいらないでしょう。
逆に、腸内環境の正常化や便秘防止のサポートに一役買ってくれるという説もありますしね！
ピーマンの種に含まれる毒性成分については、量が極めて微量であり、摂取が健康に有害とされる科学的根拠は乏しいのが現状です。
それどころか、タンパク質、ビタミンC、食物繊維など、体に良い多くの栄養成分が含まれているとされています。
ピーマンの種は食べ過ぎると体によくない？
ピーマンの種に限らず、食べ過ぎは良くありません。
特に個人の体質やアレルギーなどを持つ方は、自分の健康状態に照らして、適度な摂取を心掛けてくださいね。
バランスのとれた食事の中で、ピーマンの種を摂り入れると、健康を維持し美味しさを高めることができますよ。
我が家では家族全員、ピーマンの種を食べても体調を崩したことはありません。
ただ、消化器系の疾患を抱えている人や小さなお子様では、消化に不具合を起こす可能性があります。
これらのケースでは、事前に医師の意見を聞くことが賢明かもしれません。
種を食べられるピーマンレシピ
ピーマンの種を食材の一部として取り入れることは、栄養的に非常に良いです。
しかし、食べ慣れないと、食感が悪い、食感が気になることはあるでしょう。
そこで、ピーマンの種の食感が気にならないレシピを紹介します。
- 種つきのピーマンの肉詰めレシピ
- 丸ごとピーマンの焼きびたしレシピ
種つきのピーマンの肉詰めレシピ
種やわたごと食べるピーマン料理では、ピーマンの肉詰めが一番オススメです。
通常は、ピーマンを縦半分に切り、へた・種・わたを取り除いた後に、ひき肉の肉だねを詰めます。
それをへたを取り除き、種とわたはそのままで、ひき肉の肉だねを詰めれば良いのです。
種とわたがひき肉を混ざった状態になりますので、食べても口当たりが気にならなくなります。
種をとりのぞく手間がなく、生ごみが減って、いいこと尽くし！
肉を詰める前に、ピーマンの内側に小麦粉をふっておくと、ピーマンから肉がはずれるのを防ぎます。
ピーマンだけでなく、パプリカでも同じように作れますよ。
種つきのピーマンの肉詰め 材料（一人分）
- ピーマン 2個
- 合いびき肉 80g
- 玉ねぎ 25g
- 卵 1/２個
- パン粉 大さじ1/２
- 牛乳 大さじ1/２
- マヨネーズ 大さじ1/２
- 小麦粉 適量
- 酒 適量
- サラダ油 適量
種つきのピーマンの肉詰めの作り方
１，ピーマンはへたをとり、縦に半分に切る
２．玉ねぎのみじん切りを耐熱容器にいれ蓋をして、電子レンジ600Wで20秒加熱する
３．合いびき肉、レンチンした玉ねぎ、溶き卵、パン粉、牛乳、マヨネーズを混ぜて肉だねを作る
４．1のピーマンの内側に小麦粉を軽く振り、肉だねを詰める
５．熱したフライパンにサラダ油をひき、肉だねの面を下にしてピーマンを焼く
６．裏返して酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする
７．火が通ったら完成！
お好みでソース、ケチャップ、醤油をかけてたべてください。
肉だねにチーズを入れても美味しいですよ。
丸ごとピーマンの焼きびたしレシピ
ピーマンを細かく切って使うレシピは、種が気になりやすいです。
そこで、ピーマンを切らずに丸ごと使うレシピがオススメです。
丸ごとのピーマンを焼いて作る、焼きびたしはいかがでしょうか？
焼く前に竹串で穴をあけておくのがポイントです。
ししとうの焼びたしのように辛くないので、お子さんも食べられますよ。
丸ごとピーマンの焼きびたし 材料（一人分）
- ピーマン 3個
- ごま油 小さじ2
- 水 50㏄
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1
- みりん 大さじ1/２
- すりおろし生姜 少々
- かつおぶし 1/2パック
丸ごとピーマンの焼きびたしの作り方
１．ピーマンに竹串で穴をあける
２．フライパンにごま油を熱し、まるごとピーマンを焼く
３．全ての調味料を入れて、ピーマンに火が通るまで煮る
４．盛り付けてかつおぶしをかけて完成！
大きなピーマンも、じっくり焼いてしんなりさせてください。
丸ごと食べても、意外と種は気になりません。
ピーマンの種は体に悪いかまとめ
以上、ピーマンの種が体に悪いか、害があるのかについてをお伝えしました。
- ピーマンの種が体に悪いというのは誤解
- ピーマンの種には体に有益な栄養が含まれている
- ピーマンの種は食物繊維やビタミンCなどを豊富に含む
- アレルギーや消化器系の問題をもつ人は特に注意が必要
また、食べごと食べられるピーマンレシピは2品紹介しました。
- 種ごとピーマンの肉詰めレシピ
- 丸ごとピーマンの焼きびたしレシピ
ぜひ、ピーマンの種を食卓のメニューに取り入れてくださいね！
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