大晦日には年越しそばを食べる習わしがありますね。
しかしそばのアレルギーがある人は、年越しそばを食べるわけにいきません。
そばが嫌いだったり、苦手だったりする方も多いでしょう。
ではそばの代わりに、年越しうどんで代用してもよいでしょうか？
大晦日に年越しそばを食べる理由から、蕎麦以外の代用品を考えました。
この記事では、年越しそばを食べる理由、いつ食べるか、年越しそばの代用メニューについてお伝えします。
年越しそばがダメなら、年越しうどんで年を越しましょう！
他の年越しメニューとおすすめの薬味もあわせてお伝えしますね。
年越しそばの代わりに年越しうどん⁉
年越しそばがダメなら、蕎麦以外の麺類で代用してかまいません。
しかし、なぜ年越しでそばを食べるのでしょう？
大晦日に年越しそばを食べる理由
そもそも大晦日に、年越しそばが食べられるようになったのはなぜでしょうか？
年越しそばは、江戸時代から食べられていたと言われています。
元禄年間（1688～1703年）に繁栄した商家や大店が、晦日にそばを食べる習慣が広まりました。
「晦日」は毎月の月末日のこと。12月の月末日を特別「大晦日」と言います。
江戸時代に月末の食べる蕎麦を「晦日蕎麦」と呼ばれていましたが、今では12月の大晦日だけにその習慣が残っています。
年越しそばを食べる理由には複数の説があります。
またそばには、いろいろな願いが込められています。
「捲土重来（けんどじゅうらい）」は、物事に一度失敗した者が非常な勢いで盛り返すこと。
畑のそばは風雨に耐えて起き直ることから、失敗も立ち直るという願いが込められています。
また、私が特に面白いと思ったのは、金銀細工に携わった職人に由来する説です。
細工師は金粉を集めるのに練ったソバ粉を使ったため、そばは“金を集める”縁起物とされたと言います。
そばと金が関係するとは意外ですよね。
年越しそばはいつ食べる？
年越しそばをいつ食べるのかは、毎年繰り返される話題です。
大晦日の夜、除夜の鐘を聞きながら食べるという人もいれば、大晦日の夕飯で食べるという人もいます。
我が家は毎年、大晦日の夕飯で年越しそばを食べるのが習慣になっています。
大晦日なら、どの時間帯で食べても良いと思います。
ただ、その年の災いを断ち切るという意味で、大晦日のうちに食べきりましょう。
除夜の鐘を聞きながら食べる場合でも、年をまたいで食べ終わらないように！
また、年越しそばは食べ残してはいけません。必ず完食しましょう。
年越しそばを食べ残すと、新年はお金に苦労すると言われています。
年越しそばの代わりのメニュー
年越しそばが食べられる理由はいくつかありましたが、一番よく言われるのが長寿祈願です。
細く長く伸びる蕎麦は、長寿の縁起物。
年越しそばの代用としては、やはり細長い麺類がオススメです。
年越しうどん
年越しそば以外の麺類では、年越しうどんで代用できます。
秋田県や香川県などうどんが有名な地域では、年越しそばよりも、年越しうどんが親しまれています。
切れやすいそばは、苦労や災いを切る縁起り。
一方、太くて切れにくいうどんは、幸せが切れずに続くと考えられますね。
年越しラーメン
最近、年越しうどんに迫る勢いで増えいてるのが、年越しラーメンでしょう。
岐阜県の飛騨高山では、もともと年越しそばとしてラーメンが食べられています。
飛騨高山では、ラーメンを「そば」、そばを「日本蕎麦」と呼ぶので、「年越しそば」はラーメンのことなんですね。
ラーメン好きの人には、年越しラーメンもおすすめです。
年越し沖縄そば
少し珍しいところで、沖縄そばで代用するのはいかがでしょう？
沖縄そばは、小麦粉100％にかん水を加えてつくる沖縄のご当地麺です。
沖縄では「そば」というと「沖縄そば」を指します。普通のそばは「日本蕎麦」です。
そのため沖縄の年越しそばは、「沖縄そば」を食べます。
蕎麦粉を使っていないので、蕎麦アレルギーのある方でも食べられますよ。
具材にソーキ（骨付き肉）を使った沖縄そばは、「ソーキそば」として人気です。
スーパーではあまり見かけません。購入は通販のお取り寄せが便利です。
年越しにおすすめの薬味は？
そばでも、うどんでも、ラーメンでも、沖縄そばでも、おすすめの薬味が「ネギ」です。
実はネギにはこんな意味が込められています。
神社に奉仕する神職の総称「禰宜（ねぎ）」にもつながる言葉です。
一年間の頑張りをねぎらいつつ、新年の幸せを祈り、大晦日の年越しにネギを食べてください。
年越しそばの代わりまとめ
以上、大晦日の年越しそばの理由・由来、いつ食べるか、そばの代わりのメニューについてお伝えしました。
年越しそばの代用品は、細長い麺類がおすすめです。
蕎麦アレルギーの方、蕎麦が苦手な方は、ぜひ参考にしてください。
小さいお子さんは、蕎麦よりもうどんの方が食べやすいかもしれません。
美味しく食べて、よい年越しをしてくださいね。
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