ホットケーキミックスを使ったスフレパンケーキのレシピを紹介します。
200gのホットケーキミックスを使った型なしレシピです。
口に入れた時、じゅわっと生地がほどけるくちどけが、スフレパンケーキの魅力。
でもちょっと自分で作るのは、難しそうなイメージありますか。
この記事では、
- ホットケーキミックス（200g）を使う
- 専用の型は使わない
- オーブンは使わない
簡単なスフレパンケーキのレシピを紹介します。
ぜひ、作ってみてくださいね。
スフレパンケーキ型なしレシピ（ホットケーキミックス200g使用）
卵白を泡立てたメレンゲを使う、スフレパンケーキ。
粉の分量を少なく、卵をより多く使って、ふんわりと焼き上げます。
粉を用意するのが面倒な時は、市販のホットケーキミックスを使ってスフレ風にアレンジができます。
通常の作り方で作るよりも、厚みがでて、ふんわりした焼き上がりになります。
スフレパンケーキ型なしの材料
材料（１０センチ×６枚）
- 市販のホットケーキミックス 200g
- 牛乳 140㎖
- 卵 2個
スフレパンケーキ型なしの作り方
準備
- ホットプレートを180度で予熱しておきます。
- 卵は、卵白と卵黄に分けておきます。
作り方
１，卵白を角が立つくらいまで泡立てます。
２，卵黄と牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。
３，２のボールに１の卵白を３回に分けて加えて混ぜます。
４，ホットプレートで焼きます。
盛り付けて、出来上がりです。
スフレパンケーキを焼くポイント
スフレパンケーキを作るポイントを説明します。
- メレンゲをしっかり泡立てる
- 生地は混ぜすぎない
- 一定の温度（弱火）でじっくり焼く
メレンゲをしっかり泡立てる
スフレパンケーキのフワフワ感を出すためには、卵白をしっかり泡立て、角が立った状態にすることが大切です。
そのためには、
- ボウルや泡だて器は、水分や油分をしっかり取り除くこと。
- 卵白は冷えた状態であること。
メレンゲをすくって傾けたとき、先が少し垂れ下がる程度の固さが目安です。
生地は混ぜすぎない
卵黄とホットケーキミックスを混ぜた記事に、メレンゲをあわせるときは、メレンゲの泡をつぶさないようにやさしくまぜましょう。
混ぜた後時間がたつと、生地がしぼんでしまいます。
生地を混ぜたら、すぐに焼きましょう。
一定の温度（弱火）でじっくり焼く
スフレに限らず、ホットケーキを上手に焼くために、火加減はごく弱火にしましょう。
温度が一定に保てるホットプレートなら、火加減を気にしないですみます。
フライパンで焼く場合は、弱火で一定の火力を保つようにしてください。
- 生地を焼く前にフライパンをしっかり熱する
- いったん火から外し、濡れ布巾にのせてフライパンを冷ます
- 再び火にかけ、生地を流し入れ、弱火でじっくり焼く
熱したフライパンを一旦冷やすことで、温度を一定にします。
スフレホットケーキミックス
スフレパンケーキは卵を白身と黄身に分け、卵白でメレンゲを作るので手間がかかりますね。
私はメレンゲを作るに電動泡だて器を使いますが、手で泡立てるとかなり大変です。
メレンゲを作らなくても、スフレ風パンケーキが作れるホットケーキミックスを見つけました。
メレンゲを作る時間がない、手間をかけたくない方にオススメです。
（こちらのスフレパンケーキミックスの内容量は250gになります）
スフレパンケーキ型なしレシピ（ホットケーキミックス200g）まとめ
以上、ホットケーキミックス200gを使う、型を使わないで作るスフレパンケーキを紹介しました。
ホットケーキミックスのスフレパンケーキの作り方
- 卵白を角が立つくらいまで泡立てる
- 卵黄と牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜる
- ２のボールに１の卵白を３回に分けて加えて混ぜる
- 180℃に予熱したホットプレートで両面焼く
作り方のポイント
- メレンゲをしっかり泡立てる
- 生地は混ぜすぎない
- 一定の温度（弱火）でじっくり焼く
卵白を泡立てる手間だけで、ふんわりとしたスフレパンケーキに！
ぜひ、焼き立てをすぐに召し上がってくださいね。
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