マツコの知らない世界「ブロッコリーの世界」で、究極のブロッコリー料理を出すお店が紹介されました。
恵比寿にある「屋台料理BROC＆COLI」です。
お客様の多くが注文する名物「ブロッコリー盛」が紹介され、門外不出のレシピが初公開となりました。
芯までしっかり美味しく、シャキシャキ食感が特徴の料理です。
この記事では、
- 「屋台料理BROC＆COLI」のブロッコリーソースの購入方法
- 「屋台料理BROC＆COLI」のブロッコリー盛のレシピ
をまとめています。
参考にしてください。
「屋台料理BROC＆COLI」のブロッコリーソースの購入方法
「屋台料理BROC＆COLI」の「BROCCOLISOUCE（ブロッコリーソース）」はソースだけで購入可能です。
国産野菜がいっぱい入ったクリーミーなソースです。
無添加、低糖質・低コレステロールが特徴。
栄養価を損なわない非加熱製造されたもので、作り立てをパックした生ソース。
ブロッコリー以外、野菜全般・ゆで卵・鶏肉にかけても美味しく食べられます。
恵比寿「屋台料理BROC＆COLI」の店舗で買える
「屋台料理BROC＆COLI」は、エスニックやメキシカンなど多国籍教理を提供するお店。
ほぼ全てのお客さんが「ブロッコリー盛」を注文します。
今まで15年間で、累計約3万食以上提供される看板料理です。
店舗でブロッコリーソースも販売されています。
| お問合せ | 03-3476-0613 |
|---|---|
| 予 約 | 可 |
| 住 所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-10-16 ウェストパークビル 2F |
| 住 所 | 恵比寿駅徒歩2分 恵比寿神社そば |
| 営業時間 | 19:00～翌3:00 |
| 定 休 日 | なし（不定休） |
| web 屋台料理BROC＆COLI Instagram broccolisouce | |
「屋台料理BROC＆COLI」のブロッコリーソースは通販で買える
マツコの知らない世界では、ブロッコリーソースは通販できるとも紹介されました。
そこで購入できるサイトを調べました。
製造日ごとに少数の販売となります。
放送後反響が大きく、売り切れとなっている可能性があります。
BROC＆COLI ベースショップ
ブロッコリーソースはクール便で全国発送可。
ソースだけでなく、アパレルアイテムも販売されています。
Creema（クリーマ）
ハンドメイドサイト「Creema（クリーマ）」でも、ブロッコリーソースが販売されたことがあるようです。
ただし放送日当日、販売されているものはありませんでした。
「屋台料理BROC＆COLI」のブロッコリー盛レシピ
- ブロッコリーは回しながら、縦に切る（茎の部分は皮を剝かないでよい）
- ブロッコリーを塩を入れた熱湯で10秒茹でる
- すぐに氷水で冷やす
- 水切り器でしっかり水を切る
- 茎を上にして盛り付ける
- 上からソースをかける
通常のブロッコリーの茹で時間は2分10秒～30秒。
そして茹でた後は冷やしません。お店独自の作り方です。
シャキシャキ食感と、ブロッコリー本来の香りが味わえます。
マツコの知らない世界「ブロッコリーの世界」ブロッコリー盛まとめ
以上、「マツコの知らない世界」で紹介された、ブロッコリー盛のソースの買い方と、レシピについてお伝えしました。
「ブロッコリーの世界」の案内人は、ブロッコリー農家の土田さん。
「ブロッコリー盛」は”伝説級に茎が美味しい”と紹介されました。
茹で時間がわずか10秒とは驚きですね。
ブロッコリーは油で揚げる食べ方もオススメです。「ブロッコリーの素揚げは危ない⁉」の記事も合わせてご覧ください。
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