国産メープルシロップ⁉日本産の採取地＆値段＆通販情報まとめ

世界のメープルシロップの多くがカナダ・アメリカで作られています。

サトウカエデが自生しているのが、この比較的狭い範囲に限られているためです。

でも実は日本でも、一部の地域でメープルシロップが作られています。

日本にもカエデは自生していますが、サトウカエデはありません。

日本産のメープルシロップは、イタヤカエデなどカナダとは別の樹種から作られます。

この記事では、大変貴重な国産（日本産）のメープルシロップをまとめました。

お取り寄せできるものは通販情報も載せています。参考にしてください。

購入可能な国産（日本産）メープルシロップ

日本のメープルシロップの主な樹種はイタヤカエデ。北海道から九州の山地で自生する木です。

イタヤカエデはサトウカエデに比べると糖度が低い一方、カルシウム・カリウムなどのミネラルは２～３倍と言われています。

樹液が甘いことは一部の人には知られていたそうですが、本格的にシロップが作られるようになったのは、平成になってからです。

作り方は基本、カナダと同じ。

メープルシロップの木と作り方の説明通り、手作業で手間をかけて作られます。

どの地方でも、とれる量はごくわずか。だからお値段も海外産に比べると高くなっています。

埼玉県秩父市のメープルシロップ「和メープル」

埼玉県西部秩父市で、日本のメープルシロップは作られています。その名も「和メープル」

ＮＰＯ法人「秩父百年の森」が、地元のカエデを生かした特産品が作れないかと活動をスタートさせました。

メープルシロップやカエデ樹液、メープルサイダーなどの商品が開発されています。

売り上げの一部は、秩父の林業再生のために使われるそうです。

カナダは寒いので、日本のメープルシロップも寒い地方で作られているかと思ったら、意外と関東でも作られているのですね。

秩父には日本の楓の28種類のうち、21種類が自生しています。

樹種はイタヤカエデ、オオモミジ、ウリハダカエデ、ヒナウチワカエデなどです。

MAPLE BASE（メープルベース）

2016年春、秩父ミューズパーク内に、日本発のシュガーハウス「MAPLE BASE」がオープン。

豊かな森の恵みを味わえるカフェやショップなどを併設した、五感で体験できる秩父のメープルブランドの発信拠点です

 

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カフェでは、パンケーキとメープルシロップや、樹液紅茶などがいただけます。

ショップでは、メープル商品やMAPLE BASEオリジナルグッズも購入可能。

お取り寄せも可能です。

武甲酒造

秩父の地元酒店でも取り扱いがあります。

 

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メープルシロップの他、ソーダなども注文可能です。

山形県金山町のメープルシロップ「楓の雫」

「楓の雫」は、楽天市場で購入できる珍しい国産メープルシロップです。

産地は、山形県北東部、秋田県との県境に位置する、金山町です。

こちらではイタヤカエデからメープルシロップが作られています。

作っているのは、山奥の限界集落にあるログハウス「暮らし考房」です。

昔からこの地方には「2月泣きイタヤ」という言葉がありました。

この２月は旧暦なので、新暦では３月。

３月にイタヤカエデに傷をつけると木が泣き、その涙が甘いという言い伝えです。

１本の楓から生まれるシロップはたったの200cc！とても貴重な国産メープルシロップです。

新潟県村上市のメープルシロップ「楓の蜜」

「楓の蜜」は、新潟県村上市「てまひま工房山専」で作られているメープルシロップです。

イタヤカエデからメープルシロップが作られています。

「てまひま工房山専」は山形県金山町の「暮らし考房」で修行をされた方が、2012年に開いた工房。

残念ながら、ネット販売はしてません。

樹液を瓶詰したメープルサップ「楓のしずく」も販売されています。

北海道白糠町のメープルシロップ

北海道の白糠町「驚きの森」でも、イタヤカエデからメープルシロップが作られています。

白糠町は釧路に近い海沿いの町です。

メープルシロップは、採取した樹液を40～50倍に6時間煮詰めて作られます。

また大変珍しい、オニグルミの樹液から作るシロップも販売されています。期間限定レア商品です。

釧路空港売店「川島商店」、白糠町道の駅「恋問館」で販売されます。

北海道美幌町のメープルシロップ「オホーツクメープルシロップ」

北海道美幌町でも、メープルシロップは作られています。

北海道の木と言えば白樺を思い浮かべますが、カエデも自生しています。

網走群美幌町では、イタヤカエデ、カラコギカエデから、それぞれメープルシロップが作られています。

美幌町樹液研究会が販売するメープルシロップは、生産数が少なく、すぐに完売してしまう人気商品です。

美幌観光物産協会　物産館ぽっぽ屋で販売されています。お取り寄せも可能です。

「オホーツクメープルシロップ」は、ふるさと納税の返礼品にも選ばれています。

北海道占冠村のメープルシロップ「トペニワッカ」

占冠村では「トペニワッカ」という名のメープルシロップが作られています。

「トペニワッカ」とは、アイヌ語で「カエデ樹液」と言う意味です。

樹液は、占冠村（しむかっぷむら）の村木であるイタヤカエデ100％。

樹液はもちろん、煮詰める窯や使用する薪までもが占冠産という、占冠産100％のメープルシロップです。

海外産のとは一味違ったすっきりとした甘さで、後味もさらりとしています。

以前、TBS「マツコの知らない世界」で紹介され、話題になりました。

道の駅内売店「エムアイ企画」・しむかっぷ市場BASE店で販売されるほか、占冠村のふるさと納税の返礼品にも選ばれていますよ。

 

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採取体験可能な国産（日本産）メープルシロップ

完成したメープルシロップを買うのではなく、自分で樹液を採取して自分で作る体験ツアーもあります。

宮崎県椎葉村のメープルシロップ

宮崎県内陸部の椎葉村でも、メープルシロップは作られます。

2015年に世界農業遺産に認定された、標高1000～1700ｍ級の山々に囲まれた村です。

ただ、こちらはメープルシロップを製品化して販売しているわけではありません。

面白いのは、樹液の採取体験をツアーとして企画しているところ。

1泊2日のメープルシロップ採取ツアーは、2月中旬に行われます。

山形県金山町のメープルサップ

楽天市場で購入できると紹介した、山形県金山町の「楓の雫」。

冬は何メートルも雪が積もる豪雪地帯で、春先、雪崩の危険のある中、樹液が採取されます。

「暮らし考房」では、2月～3月にメープルサップ採取体験も可能です。

メープルサップはメープルシロップの元となる、カエデの樹液。そのまま飲んで美味しい飲料です。

国産（日本産）メープルシロップまとめ

以上、国産（日本産）のメープルシロップについてお伝えしました。

購入可能な国産メープルシロップ

• 埼玉県秩父市のメープルシロップ「和メープル」
• 山形県金山町のメープルシロップ「楓の雫」
• 新潟県村上市のメープルシロップ「楓の蜜」
• 北海道白糠町のメープルシロップ
• 北海道美幌町のメープルシロップ「オホーツクメープルシロップ」
• 北海道占冠村のメープルシロップ「トペニワッカ」

採取体験ができる国産メープルシロップ

• 宮崎県椎葉村のメープルシロップ
• 山形県金山町のメープルサップ

こうして並べてみると、日本各地でメープルシロップが作られているのがわかります。

カナダ産メープルシロップは等級がありますが、国産メープルシロップにはありません。

等級は採取される時期で決まるものですが、国産メープルシロップは種類を分けられるほど量がとれないのでしょう。

いずれはもっと手軽に、日本産メープルシロップが買えるようになると嬉しいですね。