メープルバター(メープルスプレッド)の美味しい食べ方は?

メープル製品

メープルバターはご存知ですか?

クリームのような、バターのような、メープルシロップから作られる製品で、メープルスプレッドとも呼ばれます。

その濃厚な味わいは、1度味わうとはまる人も多いとか。

メープルバター(メープルスプレッド)

製造方法

サトウカエデの樹液を煮詰めて、メープルシロップは作られます。

メープルバターは、シロップよりもさらに煮詰め、時間と手間をかけて作られます。

メープルシロップを温度が約110度になるまで煮詰め、次に急速に冷やしながらかき混ぜると、粘度が増してバター状になります。

見た目がバターのようなので、メープルバターと呼ばれますが、100%カエデ樹液から作られたものです。乳成分は含みません。

色は冷やす過程で白濁します。

色合いはバターよりも、ピーナツバターや生キャラメルに近いでしょうか。

質感はなめらかなクリームのようです。

味はもちろんメープルシロップ味ですが、非常に手間をかけて、甘味と風味を濃縮させた一品です。

保存方法

保存は開封前は常温保存可能です。開封後は冷蔵庫で保存します。

また、温かい場所に長期間置くと、分離する可能性があります。

上の方が茶色い液状になります。メープルシロップから出来ているので、温められるとメープルシロップに戻ってしまうのですね。

分離しても問題なく食べられます。

使い方

おすすめの食べ方は、まずはトーストに塗って。

焼き立てのパンの香ばしさと、こってりしたメープルバターの甘味のハーモニーは絶妙です。

他にもクラッカーに乗せたり、ホットケーキに乗せたり、温かい飲み物に入れたり。

お菓子つくりの材料にも使えます。

また、カボチャやサツマイモなど、野菜にもよく合います。写真は蒸しただけのカボチャとサツマイモに、メープルバターを添えただけ。

メープルバターはコクがある甘さなので、おやつ代わりにもなりますし、食事中に箸休めの一品にもなります。

プライパンで油を使わず、メープルバターで野菜を焼いてもおいしいですよ。

メープルバターはどこで買えるの?

メープルシロップはスーパーでも売られていますが、メープルバターは輸入食品店や専門店でしか見かけません。ネットの方が、手に入りやすいでしょうか。

お値段はちょっとお高いです。小さい小瓶でも千円くらいはしちゃうかな。

でも美味しいので、1度は味わってみて下さいね。



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