ピザにメープルシロップをかけるのは、意外な組み合わせでしょうか？
甘いメープルシロップは、実はチーズと相性抜群。
クセのあるブルーチーズも、メープルシロップのおかげで美味しく食べやすくなります。
この記事では、ゴルゴンゾーラを使ったピザにメープルシロップをかけて食べるレシピをお伝えします。
クセのある濃厚なゴルゴンゾーラに、メープルシロップの甘味がマッチ！
粉から作るピザ生地の作り方も紹介しますが、生地は市販品でもOKです。
家庭のオーブンで美味しくピザを焼き上げるための、お助けアイテムピザストーンも紹介しますね。
ゴルゴンゾーラチーズとメープルシロップのピザレシピ
はちみつやメープルシロップをかけるピザに、クアトロフォルマッジがあります。
クアトロ＝４つの、ファルマッジ＝チーズ。４種類のチーズを組み合わせた、チーズ好きにはたまらないピザです。
しかし家庭で作る場合、４種類のチーズをそろえるのはちょっと大変。
簡単にピザ用チーズにブルーチーズのゴルゴンゾーラを乗せるだけでも、クアトロフォルマッジ風のピザが作れます。
基本のピザ生地の作り方
ピザ生地は手作りしても、市販品でもお好きなもので。
作る場合、ドライイーストを使うものや、ベーキングパウダーを使うもの、色々な作り方があります。
こちらでは、ドライイーストを使って、簡単に作れるピザ生地を紹介します。
発酵時間も短時間ですみ、こねる回数もそう多くはありません。簡単に作れるレシピです。
ピザ生地の材料（２５センチ１枚分）
- 強力粉 １００ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- 塩 一つまみ
- 砂糖 小さじ１
- ドライイースト １ｇ
- ぬるま湯 ７０ｍｌ
- サラダ油 大さじ１
ピザ生地の作り方
１、ボールに材料をすべて入れ、菜箸でグルグル混ぜます。
２、生地がまとまってきたら、手でこねます。２０回くらいこねてください。
３、こねた生地を丸めます。ボールにラップをかけて、常温で２０分くらい寝かせます。
４、寝かせた生地を麺棒で伸ばします。打ち粉（分量外）をした方が扱いやすいです。
乾燥するとおいしくなくなります。
すぐに使わない時はしっかりラップして、冷蔵庫で保存してください。冷凍保存も可能です。
ゴルゴンゾーラチーズとメープルシロップのピザレシピ
ゴルゴンゾーラチーズとメープルシロップのピザの材料
- ピザ生地（２５センチ）１枚
- ピザ用チーズ ６０ｇ
- ゴルゴンゾーラ ３０ｇ
- メープルシロップ 適量
ゴルゴンゾーラチーズとメープルシロップのピザの作り方
準備、オーブンを250度に予熱します。ピザストーンも熱しておきましょう。
１、ピザ生地にピザ用チーズをまんべんなく敷き、その上にゴルゴンゾーラを散らします。
２、予熱したオーブンで、２５０度で１５分程度焼きます。
３、焼き立てにメープルシロップをかけて、いただきます。
ピザストーンでピザを美味しく焼き上げよう！
ピザを美味しく焼くコツは、高温で短時間で焼き上げること。
ピザの専門店では、高温で焼き上げるためピザ窯を使います。
でも家庭のオーブンでは、とても高温にはできません……。
そこで我が家は、デロンギのピザストーンを愛用しています。
パワーの弱い家庭用のオーブンでも、ピザがパリッと焼けるアイテムです。
使い込んでいるので色がついていますが、もともとはきれいなベージュ。
粘土を1300℃の高温で焼き上げたもので、けっこう重みがあります。
ピザストーンの効果
- 食材から出る水分や油をほどよく吸収する。
- 遠赤外線効果によってピザを高温で焼くことができる。
- 生地の表面はカリっと、中はふっくらと仕上がる。
石窯とまではいきませんが、普通にオーブンで焼くよりも確実に美味しくなります。
冷凍ピザでも、美味しく焼き上がりますよ。
ピザストーンの使い方
ピザストーンの使い方は簡単です。
- オーブンの天板にピザストーンを置いて十分に余熱する。
- ピザをピザストーンの上に直接乗せて焼く。
ピザストーンに油を塗ったり、クッキングシートを敷いたりしないでください。
ピザストーンを十分高温にしておけば、ピザがくっつくことはありません。
ピザストーンのお手入れの仕方
普段のお手入れは、かたく絞った濡れぶきんで拭くだけ。
焦げなどがひどい時は、以下の手順で汚れを落とします。
- 焦げ付いた食品クズをヘラなどではがす。
- ワイヤーラックにのせ、オーブンで加熱する（220℃で約 5 分）
- あら熱が取れたら、お湯で十分にすすぐ。
- 乾燥させてしまう。
洗剤や食器洗浄機は使わないでくださいね。
ゴルゴンゾーラとメープルシロップのピザレシピまとめ
以上、ゴルゴンゾーラとメープルシロップのピザの作り方と、ピザを美味しく焼き上げるピザストーンについてお伝えしました。
チーズは好きですが、青カビのブルーチーズは癖が強く、少し苦手です。
それが、ピザにしてメープルシロップを合わせると、こんなにおいしくなるなんて♪
チーズたっぷり、メープルシロップたっぷりで大満足の一枚です。
普通に焼いても美味しいですが、ピザストーンを使えばさらにおいしさアップ！
ぜひ、作ってみてくださいね。
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