みなさん、プリン、お好きですか？
甘くてプルプル、おいしいプリン。
プリンは子どもおやつの定番かと思いきや、うちの子はカラメルが苦手。
大人はカラメルのほろ苦さをおいしいと感じるのですが、苦手な子どもは意外といるようです。
うちの子は市販のプリンは黄色い部分だけ食べて、カラメル部分は私にくれます…💦
そこで、カラメルの代わりにメープルシロップの登場です。甘いけれどくどくないメープルシロップは、カラメルの代わりにぴったり。
最近はとろけるタイプのプリンが人気ですが、我が家で作るのは型抜きできる焼きプリンです。
卵液にもメープルシロップを使って作ります。
カラメルを作らないので、とっても簡単。オーブンに入れる時だけ大人が手伝えば、子どもでも作れますよ。
メープルプリン
材料（小さめのプリン型１０個程度）
・牛乳 500㎖
・卵 4個
・メープルシロップ 60㎖
・バニラエッセンス 少々
作り方
準備
・オーブンを150度に予熱します。
・プリン型に無縁バター（分量外）を塗っておきます。
１、ボールに材料を全部入れて混ぜ、卵液を作ります。
砂糖を使うプリンのレシピでは、砂糖を溶かすため、牛乳を温めて使います。メープルシロップは液体で混ざりやすいので、そのままで大丈夫です。
２、卵液をこして、なめらかにします。
３、バターを塗ったプリンカップに卵液を注ぎ、150度に予熱したオーブンで蒸し焼きにします。
天板にキッチンペーパーを２枚重ねで引いた上に、プリンを乗せ、約50度のお湯を注ぎます。
うちのオーブンでは450㎖ですが、天板のサイズによって調節してください。
４、焼き時間は20～25分。乾燥が気になるようなら、アルミホイルで蓋をします。
竹串を刺して、生っぽい卵液が付かなければ焼き上がりです。
５、冷蔵庫で１時間以上冷やします。
型から外し、メープルシロップ（分量外）をかけて出来上がりです。
まとめ
とっても簡単でしょう？
気を付けるのは必ず蒸し焼きにすること。
オーブンでそのまま焼くと高温になりすぎ、すが入りやすくなります。
天板にキッチンペーパーを引くもの、高温になりすぎないようにするためです。
もちろん、蒸し器でも作れます。
またプリン型の底に、あらかじめメープルシロップを入れて焼くこともできます。
その場合は、卵液と混ざりにくくするため、メープルシロップを煮詰めてから使うとよいでしょう。
ちなみに普通のプリンでは、カラメルは以下の手順で作ります。
１、小鍋に砂糖40ｇと、水大さじ１を入れて中火にかけます。
２、色が透明から茶色になり始め、吹き上がりかけたら火からおろします。
３、お湯を大さじ１を加えます。はねるので注意！
カラメルは苦い、作るのはメンドクサイという方、是非メープルシロップで代用してみて下さい。
メープルシロップについてはこちらも読んでみて下さいね。
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