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プリン型から外すカラメルなしレシピ!代用品はメープルシロップ

スイーツレシピ
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カラメルなしで作る型から外すプリンのレシピを紹介します。

プリンのカラメルの代わりに使うのはメープルシロップです。

甘いけれどくどくないメープルシロップは、カラメルの代わりにぴったり。

最近はとろけるタイプのプリンが人気ですが、我が家で作るのは型抜きできる焼きプリンです。

プリンは子どもおやつの定番かと思いきや、うちの子はカラメルが苦手。

大人はカラメルのほろ苦さをおいしいと感じるのですが、苦手な子どもは意外といるようです。

うちの子は市販のプリンは黄色い部分だけ食べて、カラメル部分は私にくれます…💦

そこで、カラメルの代わりにメープルシロップの登場です!

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プリンのカラメルの代わりにメープルシロップ!メープルプリンレシピ

簡単で美味しいメープルプリンの作り方です。

卵液にもメープルシロップを使って作ります。

カラメルを作らないので、とっても簡単。

オーブンに入れる時だけ大人が手伝えば、子どもでも作れますよ。

メープルプリンの材料(小さめのプリン型10個程度)

  • 牛乳        500㎖
  • 卵          4個
  • メープルシロップ   60㎖
  • バニラエッセンス   少々

メープルプリンの作り方

準備

  • オーブンを150度に予熱します。
  • プリン型に無縁バター(分量外)を塗っておきます。

1、ボールに材料を全部入れて混ぜ、卵液を作ります。

砂糖を使うプリンのレシピでは、砂糖を溶かすため、牛乳を温めて使います。
メープルシロップは液体で混ざりやすいので、そのままで大丈夫です。

2、卵液をこして、なめらかにします。

3、バターを塗ったプリンカップに卵液を注ぎ、天板に並べ、お湯を注ぎます。

天板にキッチンペーパーを2枚重ねで引いた上に、プリンを乗せ、約50度のお湯を注ぎます。うちのオーブンでは450㎖ですが、天板のサイズによって調節してください。

4、150度のオーブンで20~25分蒸し焼きにします。

乾燥が気になるようなら、アルミホイルで蓋をします。
竹串を刺して、生っぽい卵液が付かなければ焼き上がりです。

5、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

型から外し、メープルシロップ(分量外)をかけて出来上がりです。

型から外すカラメルなしメープルプリンのコツ

メープルプリンの作り方はとっても簡単です。

ただ気をつけるポイントがあるのでおさえておきましょう。

プリンにすがはいらないようにするには?

プリンは必ず蒸し焼きにしましょう。

オーブンでそのまま焼くと高温になりすぎ、が入りやすくなります。

天板にキッチンペーパーを引くもの、高温になりすぎないようにするためです。

もちろん、蒸し器でも作れます。

プリンの型抜きを楽にするには?

あらかじめ、プリン型に無縁バター(分量外)を塗っておきましょう。

型抜きするときは、スプーンでプリンの表面を軽く押して、プリンとカップの間に空間を作ります。

プリンを皿に上で逆さまにしたら、皿とプリンをしっかり押さえてふって、お皿にプリンを落とします。

温かいプリンはうまく型から抜けません。

必ずよく冷やしてください。

プリン型にメープルシロップを入れてもよい?

焼きあがったメープルプリンにメープルシロップをかけるのではなく、プリン型の底にあらかじめメープルシロップを入れて焼くこともできます。

その場合は、卵液と混ざりにくくするため、メープルシロップを煮詰めてから使いましょう。

小鍋にメープルシロップを入れて、半分くらいの量になるまで弱火で煮詰めてください。

ちなみに普通のプリンでは、カラメルは以下の手順で作ります。

  1. 小鍋に砂糖40gと、水大さじ1を入れて中火にかけます。
  2. 色が透明から茶色になり始め、吹き上がりかけたら火からおろします。
  3. お湯を大さじ1を加えます(はねるので注意!)

型から外すカラメルなしメープルプリンレシピ・まとめ

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以上、カラメルの代わりにメープルシロップを使った、メープルプリンの作り方を紹介しました。

  1. オーブンを150度に予熱。
  2. プリン型に無縁バター(分量外)を塗っておく。
  3. ボールに材料を全部入れて混ぜ、卵液を作る。
  4. 卵液をこしてなめらかにする。
  5. バターを塗ったプリンカップに卵液を注ぐ。
  6. 150度に予熱したオーブンで20~25分蒸し焼き。
  7. 冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  8. 型から外し、メープルシロップ(分量外)をかけて完成。

とっても簡単でしょう?

カラメルは苦い、作るのはメンドクサイという方、是非メープルシロップで代用してくださいね!

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