サラダにメープルシロップ？
意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、お酢や油との相性もいいメープルシロップ。
いろいろな組み合わせで、ドレッシングが作れます。
みなさんのお好みのドレッシングはどれでしょう？
醤油メープルドレッシング
材料
・醤油 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・メープルシロップ 大さじ１
・米酢 大さじ１
以上の材料を混ぜて、出来上がり。
オススメのサラダは？
お肉系のボリュームのあるサラダに合います。食べる直前にかけてください。
写真は、レタス、キュウリ、ミニトマト、ローストビーフ、スライスオニオンのサラダです。
ベーコンを使ったサラダにもおすすめです。
メープルシロップはゴールデンでもアンバーでもお好みでどうぞ。
レモンメープルドレッシング
材料
・レモン汁 大さじ１
・メープルシロップ 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
・粒マスタード 小さじ１
・塩コショウ 少々
以上の材料を混ぜて、出来上がり。
オススメのサラダは？
魚系のサラダによく合います。鶏むねなどのあっさり目のお肉サラダもいいですね。
写真は、レタス、スライスオニオン、スモークサーモン、クルミのサラダです。
メープルシロップはゴールデンがおすすめです。
白身のお刺身をドレッシングに漬けて、マリネにしてもおいしいです。
ハーブメープルドレッシング
作り方
・米酢 大さじ１
・メープルシロップ 大さじ半分
・オリーブオイル 大さじ１
・ハーブミックス 適量
・ガーリックパウダー 適量
・塩コショウ 適量
以上の材料を混ぜて、出来上がり。
オススメのサラダは？
我が家はもっぱら、キャロットラぺに使います。
材料は千切りした人参とレーズンのみ。作ってすぐよりも、時間をおいた方が味がなじんでおいしくなります。
メープルシロップは、ゴールデンがおすすめですが、なければアンバーでも大丈夫です
米酢をバルサミコ酢に、アレンジすることもあります。
メープルシロップが甘いので、ガーリックやハーブ、塩コショウは多めがちょうどいいです。
カナダのメープルシロップにグレードがあるのをご存知ですか？
スーパーで売られているメープルシロップの多くは、「アンバー」というグレードです。
詳しくはこちらを参考にしてください。
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