メープルビネガーって何？おすすめの使い方・飲み方は？

メープルビネガー、ご存知ですか？

メープルビネガーは、メープルシロップに酵母を加えて作られたお酢です。

色はメープルシロップと同じ琥珀色、匂いは酢とメープルシロップが混ざった感じ。

味は酢なので酸っぱいですが、ほんのり甘いメープルの風味を感じることができます。

お酢もメープルシロップも健康にいいですよね。

ダブルの効果が期待でき、しかもおいしいメープルビネガー。一度試してみてください。

おすすめの使い方は？

まずは、ドレッシングがおすすめです。

メープルビネガーに同量のオリーブオイルとスパイスを混ぜるだけ。とっても簡単に、おいしいドレッシングになります。

メープルビネガーをそのまま舐めると、酸っぱさが先に来ますが、オイルと合わせると、不思議とメープルの甘味が先に口の中に広がります。

後でしっかり酸味も来ますが、とても味わい深いドレッシングになりますよ。

また、ピクルスもおすすめです。

切った野菜をメープルビネガーに漬けるだけ。ピクルス液を作る手間もありません。

お肉や魚のマリネにも使えます。

おいしいビネガーですので、飲み物にもおすすめです。

私は５～６倍の水で割って、メープルシロップを足して飲みます。

夏にぴったりの、爽やかなビネガードリンクです。炭酸で割ってもいいですね。

メープルビネガーに限らず、お酢を飲むときは必ず薄めて飲んでください。

酢は酸性が強いので、原液では歯や胃腸に影響が出てしまいます。

牛乳で割ると、少しヨーグルトのようなとろみがついて、飲みやすくなります。

私は５～６倍の牛乳で割ってそのまま飲みますが、子どもにはメープルシロップで甘味を足した方が好評です。

牛乳＋酢は、カルシウムの吸収がよくなる組み合わせです。

成長期の子どもや、骨粗しょう症が心配なシニアの方にもおすすめです。

我が家で使っているメープルビネガーは、通販で買いました。

メープルシロップはスーパーでも手に入りますが、メープルビネガーはまずスーパーでは見かけません。

専門店か、ネット通販でも限られた店舗での取り扱いになります。

米酢と比べるとお高いですが、バルサミコ酢と比べると同じくらいでしょうか。風味も使い方も、米酢よりバルサミコ酢の方に近いです。

最近は飲むお酢が流行っていますよね。

我が家のメープルビネガーはビネガー１００％ですが、そのまま薄めて飲むためにメープルシロップを合わせて甘くしたものもあります。

購入するときは、表示を確認して、お好みのものを選んでください。

ちょっと贅沢なお酢なので、プレゼントにもいいですよ。