モッフルはお好きですか？
モッフルが流行りだしたのは、もう随分前のことですね。初めて見た時は「お餅がワッフル？」と驚いたことを覚えています。
ワッフルメーカーでお餅を焼いたものが、モッフルです。
餅とワッフルを組み合わせた言葉で、もちろん日本発祥です。もうすっかり定着した、新しいお餅の焼き方です。
今ではモッフル専用のモッフルメーカーもありますし、モッフルを取り扱う飲食店もあります。
我が家は欲張りなので、ワッフルを焼いたら、モッフルも焼きます。普通に焼くよりも、子どもたちに好評です。
メープルきな粉モッフル
材料
・餅 ２個
・きな粉 適量
・メープルシロップ 適量
作り方
１、ワッフルメーカの真ん中に切り餅を置きます。
厚みがあるので、なかなか蓋が閉じませんが、上から押して蓋を閉じます。
２、３～５分で焼き上がりです。
きれいな編み目模様がついて、カリカリした食感になります。
３、きな粉とメープルシロップをかけて、和洋折衷な餅スイーツをお召し上がりください。
メープルシロップは、アンバーもいいですが、意外とダークもおすすめです。
コクがあり、黒砂糖のような感覚です。
メープルチーズモッフル
材料
・餅 ２こ
・加熱用チーズ １枚
・メープルシロップ 適量
・黒コショウ 適量
作り方
１、餅は真横から切って半分にします。加熱用スライスチーズも半分に切ります。
２、切ったスライスチーズを半分に折り、餅にはさみます。ワッフルメーカーで４～５分焼きます。
３、はみ出たチーズがこんがり焼けて、いい色になったら焼き上がりです。
４、仕上げに、黒コショウとメープルシロップをかけていただきます。黒コショウは多めがおいしいです。
メープルシロップはアンバーでもダークでも。
チーズの塩気と黒コショウの辛味、メープルシロップの甘味が混ざり合っておいしいですよ。
アンバーやダークって何？と思った方、こちらも読んでみて下さいね。
ワッフルメーカー・モッフルメーカー
モッフルは、外側がカリカリとおせんべいのようで、中はもっちりお餅の食感。
普通に焼くよりも、食感が楽しめるお餅の焼き方です。
お餅ですから、色々なアレンジで食べられます。ワッフルのように生地を作る必要もないので、簡単に作れます。
ちなみに我が家のワッフルメーカーは、ビタントニオという電気式のワッフルメーカーです。
モッフル専用メーカーではないので蓋が閉まりにくいですが、なんとか作れています。
Vitantonio バラエティサンドベーカー VWH-110-W
こちらはモッフル専用のモッフルメーカーです。
これならもっと作りやすいのかもしれませんね。
Moffle(モッフル) モッフルメーカー 【新しい“ニッポン食” モチ+ワッフル=モッフル! 】 ミルクホワイト 1枚焼き
定番のワッフルの作り方はこちらへ。
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