メープルシロップの世界

メープルビネガー、ご存知ですか？ メープルビネガーは、メープルシロップに酵母を加えて作られたお酢です。 色はメープルシロップと同じ琥珀色、匂いは酢とメープルシロップが混ざった感じ。 味は酢なので酸っぱいですが、ほんのり甘い...

メープルシロップの得意和食の一つに、照り焼きがあります。 砂糖ではなく、メープルシロップを使ってたれを作ります。味わい深く、照りもきれいです。ご飯が進む濃い目の味です。 照り焼きのたれの割合は、日本酒２：醤油２：メープルシロップ...

さっぱりおいしいピクルス。 ピクルスは、酢や砂糖などで作ったピクルス液に野菜を漬けた保存食です。 漬物ですが、日本では漬物とも酢の物とも区別されて、西洋風の野菜の酢漬けを指します。 定番は、短い小ぶりのキュウリですね。 ...

メープルバターはご存知ですか？ クリームのような、バターのような、メープルシロップから作られる製品で、メープルスプレッドとも呼ばれます。 その濃厚な味わいは、１度味わうとはまる人も多いとか。 メープルバター（メープルスプレッド...

モッフルはお好きですか？ モッフルが流行りだしたのは、もう随分前のことですね。初めて見た時は「お餅がワッフル？」と驚いたことを覚えています。 ワッフルメーカーでお餅を焼いたものが、モッフルです。 餅とワッフルを組み合わせた...

軽い食感のアメリカンワッフルの作り方です。 発酵いらずなので時間がかかりません。ワッフルメーカーを使えば簡単です。 焼き立てにメープルシロップをたっぷりかけるのがオススメ。 レシピのおまけに、ワッフルの種類とワッフルメーカ...

こちらで紹介するのは、メープルシロップとアボカドの組み合わせです。 メープルシロップは、ゴールデンかアンバーを使います。 栄養たっぷりのメープルシロップと、栄養たっぷりのアボカド。 美容に気を遣う女性にぴったりです。 ア...

甘くてさらっとしているメープルシロップは、フルーツとの相性抜群。 色々なフルーツで、メープルシロップ漬けを作ってみましょう。 皮をむいたフルーツをメープルシロップに漬けて冷蔵庫で冷やすだけ。 フルーツだけではなくて、ミニト...

サラダにメープルシロップ？ 意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、お酢や油との相性もいいメープルシロップ。 いろいろな組み合わせで、ドレッシングが作れます。 みなさんのお好みのドレッシングはどれでしょう？ 醤油メープ...

メープルシュガーを使って、クッキーを焼きます。 スプーンで生地をすくって作る、ドロップクッキーです。 ボールに材料をどんどん入れて、混ぜていくだけ。型を使わないので、簡単に作れます。 メープルナッツクッキー 材料（直径５～６...