みなさんは、パンの耳、お好きですか?
食パンでサンドイッチやホットサンドを作った時に、たくさんパンの耳が余りますよね。
うちの子たちはこの、余ったパンの耳が大好き。おやつに出すと喜びます。
ええ~パンの耳が好き~?と思いますか?
大好きなのは、パン耳はパン耳でも、オーブンで焼いたパン耳ラスク。
余り物で、カリッとしたおいしいおやつが作れます。
パン耳ラスク
材料
・パンの耳 半斤分
・バターまたはマーガリン 30g
・メープルシュガー 大さじ1
メープルシュガーは、メープルシロップを粉状にしたものです。

作り方
準備、オーブンを150度に予熱しておきます。
1、フライパンにバターまたはマーガリンを入れ、弱火で溶かします。
2、パンの耳を加え、バターをまんべんなくしみこませます。
3、火を止めて、メープルシュガーを加え、全体にからめます。
4、オーブンの天板にクッキングペーパーを敷き、3のパン耳を重ならないように載せます。
5、150度のオーブンで30分焼きます。
6、こんがり焼けたら、出来上がりです。
パンの耳はそのままの長さでも、小さく切ってもOK。
お好きなサイズで作ってください。写真は、半分に切ってあります。
アレンジ
メープルシュガーがない場合、メープルシロップでも作れます。
材料はパン耳とメープルシロップ。
メープルシロップを塗ったパンの耳を、オーブンで焼くだけです。温度や焼き時間は同じです。
ただ、メープルシロップは長時間加熱すると、風味が飛びやすくなります。
メープルシロップは多めに使わないと、甘味が薄く感じてしまいます。
何もつけずに焼いて、後からメープルシロップやメープルバターをつけて食べてもおいしいですよ。
普通にオーブントースターで焼いたのとは違う、軽いサクッとした食感が楽しめます。
メープルバターって何?という方、こちらを読んでみて下さいね。

私の子どもの頃、母が作ったパン耳おやつは、油で揚げたかりんとうでした。
パンの耳を油で揚げた後、砂糖をまぶしたものです。これはこれでおいしいのですが、油を使うので片付けが大変、カロリーが気になる、たくさん食べると胸やけする…。
それで我が家では、もっぱらパン耳はラスクにしていただきます。
メープルの優しい甘味と、サクッとした食感がおいしいです。簡単に作れて、日持ちもしますよ。
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