みなさんは、パンの耳、お好きですか？
食パンでサンドイッチやホットサンドを作った時に、たくさんパンの耳が余りますよね。
うちの子たちはこの、余ったパンの耳が大好き。おやつに出すと喜びます。
ええ～パンの耳が好き～？と思いますか？
大好きなのは、パン耳はパン耳でも、オーブンで焼いたパン耳ラスク。
余り物で、カリッとしたおいしいおやつが作れます。
パン耳ラスク
材料
・パンの耳 半斤分
・バターまたはマーガリン ３０ｇ
・メープルシュガー 大さじ１
メープルシュガーは、メープルシロップを粉状にしたものです。
作り方
準備、オーブンを１５０度に予熱しておきます。
１、フライパンにバターまたはマーガリンを入れ、弱火で溶かします。
２、パンの耳を加え、バターをまんべんなくしみこませます。
３、火を止めて、メープルシュガーを加え、全体にからめます。
４、オーブンの天板にクッキングペーパーを敷き、３のパン耳を重ならないように載せます。
５、１５０度のオーブンで３０分焼きます。
６、こんがり焼けたら、出来上がりです。
パンの耳はそのままの長さでも、小さく切ってもＯＫ。
お好きなサイズで作ってください。写真は、半分に切ってあります。
アレンジ
メープルシュガーがない場合、メープルシロップでも作れます。
材料はパン耳とメープルシロップ。
メープルシロップを塗ったパンの耳を、オーブンで焼くだけです。温度や焼き時間は同じです。
ただ、メープルシロップは長時間加熱すると、風味が飛びやすくなります。
メープルシロップは多めに使わないと、甘味が薄く感じてしまいます。
何もつけずに焼いて、後からメープルシロップやメープルバターをつけて食べてもおいしいですよ。
普通にオーブントースターで焼いたのとは違う、軽いサクッとした食感が楽しめます。
メープルバターって何？という方、こちらを読んでみて下さいね。
私の子どもの頃、母が作ったパン耳おやつは、油で揚げたかりんとうでした。
パンの耳を油で揚げた後、砂糖をまぶしたものです。これはこれでおいしいのですが、油を使うので片付けが大変、カロリーが気になる、たくさん食べると胸やけする…。
それで我が家では、もっぱらパン耳はラスクにしていただきます。
メープルの優しい甘味と、サクッとした食感がおいしいです。簡単に作れて、日持ちもしますよ。
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