メープルシロップとケーキシロップの違いは？値段・成分・カロリー比較

ホットケーキには何をかけますか？

我が家はメープルシロップをかけますが、ケーキシロップを使っている方もいらっしゃるでしょうか？

もしかしたら、ケーキシロップ＝メープルシロップと思っている方もいるのでは？

ケーキシロップとメープルシロップは、まったく別の物です。

この記事では、原材料、カロリー、値段など、メープルシロップとケーキシロップの違いをまとめています。

森永のメープルシロップとケーキシロップの違いは、わかりやすいよう比較表にしました。

ケーキシロップの成分の解説ものせているので、確認してくださいね。

メープルシロップとは？

メープルシロップはとろみも甘みもさらりとして、独特の風味があるのが特徴です。

パンケーキにかけるのは勿論、お菓子作りや料理にも使います。

メープルシロップの原材料は？

メープルシロップの原材料は、サトウカエデの木の樹液。

サトウカエデの樹液を煮詰めたものがメープルシロップになります。

カエデ樹液100％で、他の材料は混ざっていません。

主な原産国は、カナダと北米の一部。

サトウカエデがこの狭いエリアに集中して自生しているため、産地もかたよっています。

特にカナダのメープルシロップは有名ですね。カナダのお土産の定番でしょう。

日本をはじめ、世界で流通しているメープルシロップの大半はカナダ産です。

一部の地域で限定的に作られる日本産のメープルシロップもありますが、数が少なく貴重です。

栄養豊富で、ミネラル・ビタミン・ポリフェノールなどの栄養成分が最近注目されています。

詳しい栄養成分については、メープルシロップは健康に悪い？の記事で説明しています。

メープルシロップのカロリーは？

メープルシロップのエネルギーは、100gあたり257kcalです。

ちなみに上白糖は100ｇあたり384kcal。

砂糖よりも低カロリーの甘味料です。

メープルシロップの値段は？

メープルシロップはメーカーによって値段は色々です。

一般的なメープルシロップ（アンバー）で、150ｇで600円程度～

メープルシロップはグレード（等級）によって区分されていて、グレードによっても値段は多少変わります。

グレードについては、メープルシロップの種類・グレード(等級)の違いで確認してください。

ケーキシロップとは？

ケーキシロップは、糖類に香料や色素を加えてメープルシロップに似せたシロップです。

メーカーによって、メープル風シロップとも呼ばれます。

メープルシロップよりも、甘みが強いと感じる方もいるでしょう。

スーパーで売られているのは主に、日本国内で作られたケーキシロップです。

ケーキシロップの原材料は？

ケーキシロップの主な原材料は、糖液（糖類）です。

メープルシロップやはちみつ入りのものもありますが、風味付け程度。割合はそう多くありません。

ぶどう糖果糖液糖とは？

ケーキシロップの原料、ぶどう糖果糖液糖って何でしょう？

これはでんぷんから作られる、異性化糖（いせいかとう）とも呼ばれるものです。

多糖類であるでんぷんを分解してブドウ糖だけにし、一部を更に果糖へ変換して作ります。

このブドウ糖と果糖の混合液が、ぶどう糖果糖液糖です。

もちろんこれは、人工的に加工されたものです。

普通の白いお砂糖の甘味を基準とすると、ぶどう糖は砂糖よりも甘味が少なく、果糖は砂糖より甘いです。

甘みの感じ方は、ぶどう糖＜砂糖＜果糖なのですね。それで、甘くないぶどう糖を人工的に果糖化するので、異性化糖と呼ばれるのです。

ちなみに、ぶどう糖と果糖の割合によって、名称は変わります。

ぶどう糖の方が多ければ「ぶどう糖果糖液糖」、果糖の方が多ければ「果糖ぶどう糖液糖」です。

ぶどう糖果糖液糖の利点と問題点は？

砂糖の原材料はサトウキビ、またはてんさいです。

一方異性化糖はでんぷんから作られ、材料は安く大量に手に入るトウモロコシや芋類が多いです。ですから、安く安定的に供給できます。

また、果糖は冷たいほど甘味を感じるという特性があります。

アイスコーヒーには砂糖ではなく、ガムシロップを入れますよね？

ガムシロップも異性化糖が使われていることが多いです。清涼飲料水にもよく使われています。

砂糖よりも、冷たいもの向けの甘味料なのです。

一方で、メープルシロップのような栄養素は含まれていません。

また、健康問題を指摘する声が上がっています。血糖値を上昇させやすく、肥満や高血圧のリスクが高いと言われています。

ケーキシロップのカロリーは？

カロリーはメーカーにもよりますが、大体、100ｇあたり300㎉l前後。

メープルシロップより高めです。

上白糖は100ｇあたり384kcalなので、砂糖よりはカロリーは低いです。

ケーキシロップの値段は？

メーカーによりますが、200ｇで300円程度。

メープルシロップよりも安いです。

天然成分ではなく、人工的な糖類が主な材料であるため買いやすい値段になっています。

森永のメープルシロップとケーキシロップの違い

具体的に、メープルシロップとケーキシロップを比べてみましょう。

それぞれいろいろなメーカーの製品があります。

森永製菓がケーキシロップもメープルシロップも販売しているので、表にして比べてみました。

森永のケーキシロップ・メープルシロップ比較表

森永のケーキシロップはメープルタイプとカロリーハーフがありますが、メープルタイプで比較しています。

エネルギーは100g当たりの数値です。

税抜の参考小売価格を表示していますが、商品の値段はお店によって変わります。

森永のケーキシロップ＜メープルタイプ＞

多くのスーパーで売られているケーキシロップです。

甘みがしっかりあり、さらりとしたメープル風味。

持ちやすいボトルで、用途によって使い分けられる細口＆太口の２サイズキャップが便利です。

色はカラメル色素でつけられていて、メープルシロップは入っていません。

森永のメープルシロップ

カナダケベック州産100％。

無添加・無着色のメープルシロップです。

容器は森永のケーキシロップと同じタイプのボトルのサイズ違い。液だれしにくく使いやすいです。

メープルシロップとケーキシロップの違いまとめ

以上、メープルシロップとケーキシロップの違いについてお伝えしました。

ケーキシロップは、こんな方におすすめです。

• 味にこだわらない方
• 安い方が良いという方
• 健康は気にしていない方

値段だけ見ると、ケーキシロップの方が圧倒的にお得です。

安い方が家計に優しいですよね。

メープルシロップは、こんな方におすすめです。

• 味にこだわる方
• 健康を意識している方
• 値段が高くても良いものを選びたい方

健康を意識するなら、天然甘味料のメープルシロップの方が安心です。

お値段はケーキシロップの２～3倍しますが、その分の価値はあります。

上手に使い分けてください。